又到过年了，中国人的传统，过年就得有点年的味道。上午去市场买菜，看到豆腐摊上摆着裹满辣椒粉的油炸豆腐片，突然勾起我对过去在家乡过年的一些记忆。
我的家乡在一个瑶山的山旯旮、河湾古里，良田不多，山场却不少。山不是很高，山上长满了油茶树……
记得每年的冬天，将油茶籽榨出茶油，每家每户都可以从生产队里分到几十斤至一百多斤不等的茶油。过年时，家家户户少不了的一样东西，就是油炸豆腐片，通常就叫“油炸豆腐”。
油炸豆腐，一般来讲，要过年边才炸的，各家也是根据自己的条件和需要确定炸多少豆腐。人口多、经济条件好的家庭，炸豆腐肯定比别家多，到插田的时候还有。
家乡做油炸豆腐是有讲究的。豆腐要干一点，炸豆腐才不扯油；茶油要清一点，炸出的豆腐才亮爽；裹红辣椒粉时要将盐、辣椒粉、酒、炸豆腐及其他配料放温热锅里翻炒，豆腐才香。豆腐炒香后，放在碗盆里吹冷，然后再放进腌菜的坛子或酿酒用的那种缸里腌一段时间才吃，味道更好。
油炸豆腐，虽算不上什么佳肴，但却是那时家乡每年过年都少不了的美味。年夜饭，这个菜少不了，正月里待客，这个菜少不了。小伙伴们还经常从家里把油炸豆腐偷出去＂打平伙＂。
童年时， 我很喜欢吃油炸豆腐，不但吃饭时餐餐找油炸豆腐＂送饭＂，不是吃饭的时候，也趁大人不注意就溜到房间里去偷吃油炸豆腐，还把油炸豆腐偷出去与小伙伴们＂煮咖仔＂。有几次，母亲似乎发现缸里的油炸豆腐＂不对数＂，就盘问哥哥“你是不是偷了油炸豆腐去外面吃＂？哥哥很委屈地回答：＂我没有＂！父亲就讲＂可能是缸里进了老鼠子＂。
到了闹元宵，算是过年过完了。一般来讲，家庭不是很宽裕的人，油炸豆腐也吃得所剩无几了；家里条件好一点的，开学了，带中午饭到外村读书的人，带一片油炸豆腐作下饭菜，也算是佳肴了。
六岁那年，父亲不幸去世，母亲带着我们兄妹三个，还有年迈七十的奶奶，家里的窘境不言而谕。过年了，别人家杀猪、杀鸡、杀鸭，炸粿子、炸粑粑、包米粉肉，我们家却什么都没有。到了农历二十九小年夜，从生产队里领回了一个超支户分得的可怜的一斤七两猪肉。大年三十，看到别人家都热热闹闹，母亲磨了两筒古豆子的豆腐，把豆腐炸成豆腐片，裹上辣椒粉，放进坛子里腌了。大年夜的年夜饭，母亲将一斤七两猪肉参入两个芋头，包了四包米粉肉，蒸熟后放在家里的八仙桌上，喂了一碗粥给一岁多的妹妹吃，然后带着妹妹去床上睡了……奶奶叹口气，去坛子里挖了一碗油炸豆腐放在桌子上，也去床上睡了……我和哥哥你看看我，我看看你，各人夹了一片油炸豆腐，闻到豆腐的香味，口水都流出来了，肚子也饿得咕噜咕噜的叫，但是看到往年八仙桌边父亲常坐的那个位子，我们把油炸豆腐放进碗里，呜呜地哭了……
我喜欢吃家乡味道的油炸豆腐，母亲知道……
离开家乡后，开始那几年，我每年都回去过年，虽然家里的条件变得好些了，但油炸豆腐还是照样做，三餐的饭桌上都少不了。年假时间到了，母亲总忘不了帮我装一包油炸豆腐，让我带回单位去，或自己吃，或分享给同事、朋友。
结婚成家后，我回家乡过年的时间少了。过年时母亲还是帮我做一些油炸豆腐，或托人带给我，或亲自送给我。记得我结婚后的第二年，过年时，母亲从农村到县城里来，帮我带来一包油炸豆腐，爱人却说过年八节的拿一包豆腐来是晦气，当着我母亲的面，把豆腐拿出去丢了。后来，我从旁人口里知道了这件事，就和爱人闹离婚，进行分居，闹了三年也在所不惜…
后来，我把母亲也接到了县城里，乡下过年的情形也就逐渐淡出了我的眼眸视频，淡出了我的记忆。
又到过年了，历历往事，往事历历。梳理一些过去的人和事，总结一些对与错，回忆一些恩爱与遗憾。
又到过年了，忘得了的事也好，忘不了的事也罢，所有的过往、过程已经不重要，该感恩的我们是否感恩够了呢？不该重复的，我们千万不要再去重复。
又到过年了，由于儿子远在大洋彼岸工作，又由于新冠疫情的阻隔，考虑到我们内心的感受，家乡的亲人再三要求我们带着八十多岁的母亲回乡下过年。明天就回乡下了，我在想象，现在的年味道是什么呢？是留恋都市里喧嚣？还是返宗乡下的宁静？是山珍海味的奢华攀比？还是热热闹闹的亲情团聚？我在思考，我在寻觅，父老乡亲这么多年过年还好吧？连同油炸豆腐里透出的那些年味记忆……
（作于2O20年农历十二月二十九日）
【唐德雄，瑶族，**党员，副处职级干部。系中国音乐文学学会会员，中国大众音乐协会会员，中国科学诗人协会会员，当代作家协会会员，湖南省诗歌学会会员，湖南省瑶族文化研究传承中心常务理事，广西瑶学会理事，永州市瑶族文化促进会常务理事。已在《绿风诗刊》《羊城晚报》《湖南工人报》《作家天地》等报刊发表诗文500余首篇，著有个人诗歌集一部，原创词曲央视展播。
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【刘婷，汉族，湖南省江永县实验小学教师。】
