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夏至面

时间:2025-03-30 11:59:57 济南宠物发布:济南宠物

夏至是我国二十四节气的第十个节气,是一般在公立6月21日或22日,夏至节气的到来意味着炎热的夏天已经来临。

在夏至点时,太阳黄经为90度,阳光几乎直射北回归线上空,中午太阳最高。这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天,天地万物在此时生长最旺盛,所以古时候又把这一天叫做北至,意思是说太阳运行到最北的一日。过了夏至,太阳逐渐向南移动,北半球白昼一天比一天缩短,黑夜一天比一天加长。故有农谚云:“吃了夏至面,一天短一线”。

说起吃夏至面,便回想起我们小时候。一到夏至,村里家家户户都要做夏至面,刚打下的新麦子磨的面粉,白白的香香的。大部分人家都做手擀面,也有做刀削面和饸饹面的,母亲给我们做的是拉面。吃过早饭,母亲就开始和面,她说,吃拉面要早点和面,让面饧着,饧好的面,拉出来又匀又细又长,还好吃。然后还要做几个凉拌菜,什么豆芽粉丝啦,蒜泥黄瓜啦,香菜拌辣椒,做菜的材料都是自家种的。

母亲干净利落,做得一手好菜。中午下学了,我们一进院门,香喷喷的饭菜扑鼻而来,卤汁端上来了,各种凉拌菜端上来了,拉面也端上来了,我最爱吃母亲做的卤汁,里面放着金针、木耳、黄豆瓣,还打着蛋花儿呢,味道调制得特别可口。我们几个孩子吃了一碗又一碗,吃饱了还想吃,每个人的小肚皮都圆鼓鼓的了。

本文标题:夏至面
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