春寒料峭，连日阴雨，湿气缠绵如同冬季的蔓延。家乡的早春似乎比常人更冷，更为寒冷。往昔，每当遇上这样的日子，我总会给行动不便的爷爷奶奶送去一只铜脚炉或是手捧布套包好的“汤婆子”，感受到与阳春相似的温馨。我曾认为，就像宝钗过生日时，用甜美之物和热闹戏文来暖贾母的心，那么刘姥姥从大观园归来的青纱、茧绸、御田粳米、果点心以及随身衣衫，以及那百多两银子的恩赐才是真正的救急助困。而这份暖老温贫，有时也体现在我对迷途路人的指引，对小贩在暮色中的慰藉，或是在运煤车上的帮助，即使不能立即帮忙，只能以真诚的话语安慰，也算是所谓的“暖老温贫”。据说屠格涅夫有一次见到一个乞丐，他摸遍口袋却没有钱，只好紧握乞丐的手，说：“兄弟，实在对不起，我什么都没带。”那个乞丐却被深深感动了：“谢谢，这已经够了！”
提及“暖老温贫”四个字，我常想起郑板桥的话：天寒冰冻时，穷亲戚朋友到门前，一碗炒米送上手中，加一点酱姜，最是暖老温贫之事。这段文字来自他在山东范县任职期间写给家的家书。那是一个冰冻欲雪的天气，板桥望着窗外想到家乡的人们，便有了如此情怀。隔了三百年的光阴，我们仿佛仍能读出他的古道热肠与知心知肺的情怀。在一碗炒米茶中，不仅可以驱散寒意，还能满足饥饿，从肠胃传至四肢，让人汗流浃背而消除寒意。
最近参与拍摄专题片《板桥家书》时，我们重现了一幕，却发现端出的不是炒米，而是一盘爆米花。我解释铁锅炒制和手摇爆炸机之间的差异，但工作人员找不到适合清代乾隆年间使用的手摇爆炸机。只能作罢，但仍留下遗憾。我童年时代吃到的炒米并非雪白，如今已难寻觅，而是我那焦黄色的锅巴香，那股香味让我回忆得津津有味。
现在我们还能吃上这种快餐速食——舀半碗汤冲开水，将红糖撒入，一边喝一边用筷子扒拉两下，是真正快捷又令人愉悦的一顿饭。而最美的是泡炒米加溏心蛋——鸡蛋打入滚开水中刚熟，又迅速取出加入半碗汤和红糖，再撇一勺炊烟香气浓郁而甜美。
若能够在这杯泡炊烟茶里放置两颗溏心蛋，那就是一种奢侈——只有贵客或家庭惯习的小宝贝才能享受这样待遇。在一个躲避严寒的人眼里，一碗简单但充满关爱的地瓜煎饼就已经让他们感到无比幸福。如果再有溏心蛋，那将是世间最幸福的事。此等“暖老温贫”，令人铭记终生。
