以下人群需谨慎或避免食用春天竹笋：
一、消化系统疾病患者
胃溃疡、胃炎、肠炎患者：竹笋中的粗纤维和草酸会刺激胃黏膜，加重炎症或引发出血12；
肝硬化患者：可能诱发消化道大出血2。
二、代谢及泌尿系统疾病患者
结石病患者（如泌尿系结石、胆结石）：草酸易与钙结合形成结石沉淀，加重病情24；
痛风患者：竹笋含较高嘌呤，可能诱发症状5；
甲状腺功能亢进者：碘元素可能加剧代谢异常4。
三、特殊体质或生理状态人群
过敏体质者：竹笋属“发物”，可能引发皮炎、呼吸道过敏等反应34；
体寒或体质虚寒者：竹笋性凉，易加重畏寒、腹泻等症状34；
孕妇及哺乳期妇女：竹笋中的天然成分可能影响胎儿或婴儿健康8。
四、营养吸收受限人群
缺钙或贫血者：草酸抑制钙、铁吸收，可能加重骨质疏松或贫血26；
发育期儿童：长期大量食用易导致钙、锌缺乏，影响骨骼生长26。
五、其他禁忌
腹泻患者：粗纤维加速肠道蠕动，可能加重腹泻4；
营养不良或体弱者：竹笋中的氧化酶可能引发疲劳、虚弱5。
提示：健康人群也需注意食用量，避免空腹食用，并焯水去除部分草酸以减少刺激12。
春天竹笋有哪些营养价值
如何挑选新鲜的春天竹笋
哪些人群适合多吃春天竹笋
