记者卧底暗访必胜客北京和谐广场店和魏公村店:后厨确实存在多种食品安全问题

必胜客曾以打造“欢乐餐厅”而深得顾客追捧，但新京报记者卧底两家必胜客餐厅后发现，其后厨的一些操作，可能让人无法欢乐起来。
必胜客是家喻户晓的连锁餐饮品牌，从1990年在北京开出中国第一家餐厅以来，截至2022年3月底，必胜客在中国大陆600多个城市开设了2600多家餐厅，它与肯德基、小肥羊等餐饮品牌，都隶属于百胜中国控股有限公司。

百胜中国在官网上宣称“食品安全和质量是百胜中国头等重要的大事”，但自去年以来，新京报记者接到多名必胜客内部员工的爆料，称其存在诸多食品安全问题。

今年6月下旬至7月上旬，新京报记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨确实存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。

新京报记者查询发现，其中必胜客北京和谐广场店，就曾因食材超保质期，于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。