“上周五还是一块钱一只的卖价，今天就涨到一块三一只了。”7月4日，辛丰村金蝉上市已近半月，食客们闻风而动，迅速“占据”了村子内的交易市场。济南章丘区白云湖街道辛丰村是有名的“金蝉村”，记者从村里了解到，今年市场对于金蝉的需求远大于供给，目前金蝉的价格也随之“水涨船高”，较去年上涨不少。
夜间果园内游人多
金蝉生物钟很准时
7月1日晚七点半左右，天还没黑，辛丰村一家的果园门前已经聚集起不少人，大家都在等待天黑。“天一黑，知了猴就出来了，我闺女之前没抓过知了猴，她一直和我说自己很期待。”一位来自济南主城区的刘女士带着孩子来到辛丰村，母女二人一同体验捉知了猴的快乐。
“金蝉又名‘知了猴’，也叫‘雷震子’，一般大家都喜欢用知了猴来称呼它，它属于知了的幼虫时期，待脱壳一个小时后，知了猴就变成了知了。”辛丰村金蝉股份经营合作社技术员董百鸣说，知了猴的生物钟很准时，它们白天不会冒出土来，但晚上八点到九点是它们标准的“集体出动”时间，因此农户们捕获知了猴的最佳时间也主要集中在这个时段。“我们村里有个不成文的规定，十点以后就不允许再进行捕捉了，这个时候地里冒出来的知了猴会变成知了飞走，我们任其自由产卵，以保证后几年的产量”。
晚八点左右，天渐渐黑了，游客和农户拿着手电筒照亮树根处，看到棕色的知了猴一只又一只从土里冒了出来，缓缓爬上树干。有的树干上同时聚集着数十只知了猴。“树上都缠了透明的塑料薄膜，这些知了猴们只能在树根处徘徊，爬的最高不过离地二三十厘米。”
一名小朋友在果树旁大声地向小伙伴炫耀着自己的成果，“我已经抓了一瓶了！抓回家让妈妈给我炸着吃！”在小朋友们的喜悦声中，不少前来园内捉知了猴的游人，纷纷向记者展示了自己手中的小桶内已经收获满满。
小小一只值一块
村民靠金蝉致富
作为产金蝉大村，用董百鸣的话形容，辛丰村是“家家户户养金蝉，家家户户吃金蝉”。别看一只金蝉仅有半个拇指大小，但这小小一只却值一块钱。在辛丰村的村民眼中，金蝉既是“金钱”，也是“神仙”。“金蝉很神秘，前一秒还见不到它的身影，下一秒它却能破土而出，活像一个又一个‘神仙’。靠着金蝉，我们村里有了丰厚的收入，可以说每年夏天，家家户户都在为这‘神仙’忙碌着。”董百鸣介绍。
金蝉生长需要高温高湿的环境、由树木提供的充沛树液，以及沙质的土地。综合这些条件，以种植苹果树为主的辛丰村就成了金蝉绝佳的生长地。据了解，辛丰村是在二十多年前起由传统作物种植转为发展果木经济的，那时候村里有一批村民靠着卖金蝉迅速富了起来，随后村子里便成立起了金蝉合作社，2007年前后，整个辛丰村都发展起金蝉产业。到2020年，村里仅靠售卖金蝉，收入就能达到400万，因此该村也被人们称为“金蝉村”。
“2020年起，村里的果园面积减少了一些，也让村里的金蝉产量少了一些。不过到现在为止果园面积也能达到300亩，1亩地上种植了大约68棵果树，到生产旺季，仅1亩地每晚上就能平均产出2000只金蝉。”
六月下旬开始金蝉陆续出现，一直到立秋时节，金蝉的上市时段仅维持在40天左右，每年金蝉上市的夏季夜晚，虽然炎热、辛苦，但辛丰村的村民们脸上总是挂着幸福的笑容。
不愁卖还涨价
今年供不应求
晚上九点以后，在离村委会不远处的马路边，是辛丰村一整个夏天最热闹的地方。来自济南主城、章丘周边地区、淄博等地的车辆停在道路两边，等着收购金蝉，这些车辆中既有餐馆的供货商也有周边居民个人，以及批发商。董百鸣说，“村民们不需要担心自己的金蝉卖不出去，往往是这头刚抓完，那头就能接着卖出去，一晚上全卖光了。”村民们把捉到的金蝉拿到路灯下，一只又一只数着一晚的收获，最后这些金蝉总能被及时卖出去，有时顾客多了还要先排队。大家亲切地将这里称呼为“交易市场”。
“前几天还是一块钱一只的价格，这两天开始每天一毛的涨，到现在已经涨到了一块三。”董百鸣说，虽然今年金蝉上市的时间比去年早了几天，但从产量来说还是少了一些，需求量总体大于供给量，“目前村里一晚上的产量平均在两万只左右，大概到七月中旬的时候，产量能达到一波高峰期，我们预计能出产近四万只。”
“辛丰村产的金蝉个头格外大，欢迎大家来果园内体验捕捉，也欢迎到我们村子里品尝一下知了猴，高蛋白、低脂肪，相信你一定会爱上这个味道。”在辛丰村的农家乐中，董师傅颠勺热油，每天为村民和外地游客送上一盘又一盘色香味俱全的油炸知了猴。更有不少当地人将卖相极佳的金蝉装进金色礼盒，作为升学礼送给亲戚、朋友，寓意学业有成。
