任英杰的宠物餐厅：抓住宠物烘焙的“流量密码”，为鲜粮品牌铺路

抓住宠物烘焙的“流量密码”，为鲜粮品牌铺路

在实体店选址之前，林浩然把全国跑了个遍，去了北上广深、江浙和川渝地区，发现南京宠物烘焙市场存在较大空白。“从宠物食品的整体规模来看，宠物烘焙只占非常小的一部分，仍然是小众偏冷门的领域。”林浩然说，宠物烘焙的入行门槛并不高，对于甜品师来说很容易上手，根据宠物品种、体型进行个性化定制都是常规操作，只需要把食材替换成宠物可食用的，很难与其他店形成产品差异化。


△林浩然制作的宠物版“雪花酥”

相比于宠物烘焙，宠物粮的入行门槛则更高，需要较多的营养学储备和独特的制作工艺，是其他店铺难以复制的。目前市面上主流的是宠物干粮，而新鲜烹制、不含任何添加剂的宠物鲜粮在我国还处于兴起阶段，林浩然打算深耕这一领域。以他多年的餐饮业经验，一个全新的鲜粮品牌想打入南京市场，并不是件容易的事。于是，他决定抓住宠物烘焙的“流量密码”，通过宠物蛋糕、宠物零食等更容易触达消费者的产品，积累南京本地客户，推广自己家的鲜粮品牌。

任英杰也有着类似的想法。在北京经营宠物餐厅时，他算了一笔账，店铺的租金和水电费、20多名员工的工资支出，再加上其他成本支出，他每个月都要往店铺投入30万元。尽管人气很旺，但实际利润和复购率并不能达到他的预期，甚至还经常亏损。


△任英杰的宠物餐厅

来到南京后，任英杰依然选择以主打社交的宠物餐厅打开市场，开店三个多月以来，已经有不少宠物主人自发地在店里组织聚会。现在他的店里正在慢慢发展会员制，如果购买自家鲜粮可以免费赠送宠物洗护服务，目前已经积累了近200位会员。他打算等积累到500位会员时，将店铺只面向会员开放，以此不断积累忠实客户。“我的目标是在保持店铺收支平衡或小有收益的基础上，往鲜粮产品品牌化发展。主打社交不是长久之计，依托产品才能走得长远。”