德州老城镇甜品师19岁的于晓涵成功之路

初秋的德州老城镇，山峦日渐朗润，地上的几片落叶被风吹起，在空中盘旋几圈又落到了地上。这个中老年人占多数的小镇，似乎总是这么安静。但若是赶到于晓涵的甜品加工厂，便又是另一番景象，所有人都赶着手里的活儿，整个加工厂热火朝天，瞬间让这个小镇又添了几分活力。

在父母的影响下，19岁的于晓涵就开始接触糕点生意，在当地，他们家的糕点算得上是远近闻名。平时，于晓涵喜欢在网络上发布自己的日常生活，一次偶然的机会，于晓涵在网络上发布的糕点视频被很多网友询问，这件事也让于晓涵萌生了利用互联网推广糕点的想法。


初次试水赔了2万
二次“创业”日销百万

2017年于晓涵开始在快手分享美食制作日常，2020年初开始尝试直播带货，发现销量比她的预期好很多。第一次直播，于晓涵挣了几千块，“那时候特别开心，毕竟觉得挣到钱了。”

于晓涵也意识到，网络上的年轻人占比较大，蜜三刀、油炸豆沙包这些传统的糕点目标人群有限，必须研制出年轻人喜爱的口味才能有市场。基于父亲教的糕点制作工艺，于晓涵开始创新，或在网上查阅资料，或自己苦思冥想，一边直播一边研制新品。

但事情远没有想象的那么顺利，初入电商行业的她在2个月后遭受了重大打击。因为很多快递路程较远，夏天天气热，加上快递箱里放的冰块又少，70%的顾客收到的糕点都是变质的。随之而来的就是差评、谩骂、诋毁和怀疑。“第一次感受到网暴，当时感觉全世界的人都不喜欢我，每天都昏昏沉沉的。”于晓涵只能打起精神来，向顾客道歉、赔偿。这一次，于晓涵赔了2万元。

“后来直播的时候我就不敢出镜，很想逃避，但我对象一直鼓励我。”慢慢地，于晓涵走出阴霾。随着网络订单越来越多，原来经营的那家实体店已经无法承担大量的糕点制作，2021年3月于晓涵决定单独建一个加工厂，供应网络订单。新工厂开业那天，于晓涵直播第一次营业额破百万，“是去年的11月18日，当时我太激动了，我就想怎么能破百万呢，以前我从来不敢想。”今年中秋，于晓涵参加了快手美食发起的“快味中秋”活动，专场直播营业额达到了174.7万元。

两年半的直播带货让于晓涵的糕点走向全国，订单量常常超过加工厂的承受范围。“我现在每次直播之前都希望网友千万别下那么多单，真的不是凡尔赛，真的做不过来。”说到这儿，于晓涵的笑声格外爽朗。现到在，于晓涵研制出了100种新品，年销售额已经突破千万。

做电商就是交朋友
有人寄来家乡特产

支撑销量的往往是品质。

十三年来，于晓涵坚持糕点制作必须纯手工，不能有任何添加剂。“我想做健康的食品，我也觉得只要品质好了就一定能有顾客。”这些年的坚持让于晓涵家的糕点远近闻名，“蓝莓虎皮卷”的突然爆火也让于晓涵曝光在更多网友的面前，现在对于她来说，直播时营业额能破百万已经是稀松平常的事情。她家最热门的糕点就是奶酪罐子，只要去快手上一搜“晓涵”，底下一定能弹出“晓涵 奶酪罐子”。很多顾客也是冲着这个热门产品来的，觉得这个不错，也会买些其他新品尝尝。

除了收获了一群糕点爱好者的喜欢，也收获了一大堆素未谋面的好朋友。“有个东北的顾客，给我寄来了哈尔滨红肠，东北烤肉，我觉得他们特别暖心。”平时，于晓涵的糕点爱好者们也会有自己的小群，他们经常在群里夸她，然后派代表截图或者整理成文档给于晓涵看，“我就觉得可暖心，可感动了，我都不知道用什么词来形容了。”接着，电话那头又传来了一阵爽朗的笑声。于晓涵的铁杆粉丝非常多，每次她一开播，粉丝就下单，最多还有用上千元买糕点的。

回馈家乡
为“大姨”们创造幸福

老城镇上大多是中老年人，于晓涵的甜品加工厂为本村和周围村子的人带来了就业的机会。加工厂里年轻人占三分之一，剩下的都是四五十岁的“大姨”。于晓涵不喜欢称她们为工人，“我觉得大家就像家人一样，我就都叫大姨。”

平时，她经常在厂子里和大家说说笑笑。一年里，于晓涵看见了她们的幸福，也在对话中，寻找更多撬动她们内心能量的支点。

除了给她们提供一份收入，甜品加工厂也让这些“大姨”们觉得像家，于晓涵也不像自己的老板。“平时大姨提出什么要求，我能满足就满足。”于晓涵说。加工厂的待遇在附近算是好的，有时“大姨”们还会打趣道：“在家待着怪热，快去厂子里干活凉快凉快。”

6月份以来，快手平台邀请晓涵加入美食作者扶持计划，对视频和直播进行了扶持助推，让她的直播带货的销售额翻倍增长，销售额由原来的单场近百万增长至两百万左右，同时也让更多的网友感受到了晓涵“网红罐子”的魅力，并在多个平台自发引起了测评及传播，让更多喜爱晓涵甜品的网友涌入她的快手直播间，也正因为如此，今年10月份，于晓涵的第二个甜品加工厂将投入使用，还能继续为村子里的一部分人提供工作，两个厂子的工人将达到近百人。

快手让于晓涵的一年收入翻了几十倍，她说：“快手给了我们这些草根们一个好的展示平台，让我们能面向全国的消费者有发光发热的机会。”未来，于晓涵希望继续坚持做纯手工糕点，“我有做连锁店的想法，但是我还是希望把现有的先做好。”

如今，一大批“于晓涵们”在快手平台涌现，记录美食，分享美食，正靠着自己的努力，从热爱出发，一步步走向更高的舞台。